المكونات:

500غم سبانخ طازج

1حبة بصل كبيرة،مفروم

40مل زبدة لورباك،مملحه

ملح وفلفل حسب الرغبة

1/2ملعقة صغيرةاول سبليس مطحون

60غم جبنة البقرات الثلاث البيضاء فتات

عصير مقدار حبة ليمون

400غم عجينة فطائر

طحين

طريقة التحضير:

تقطع سيقان السبانخ السميكه وتوضع الأوراق في قدر بدونماء،وتبخر والقدر مغطى حتى يذبل السبانخ ويفرم خشناَ.

يقلى البصل في مقدار 30مل من زبدة لورباك حتى يصبح لونه ذهبيا.يضاف  السبانخ،الملح،الفلفل،اول سبايسوعصير الليمون ويخلط جيدا ويترك السبانخ في المقلاة الحارة ليجف السائل الزائد.يترك جانباَ.وعندما يبرد يضاف فتات جبنة البقرات الثلاث البيضاء.تقطع عجينةالفطائر نصفين.يرش السطحالذي يجري عليه فرد العجينه والشوبك بالطحين.يفرد كل نصف من عجينة الفطائر الى رقائق رقيقة مع التقليب

عدة مرات ورش الطحين في كل مره .تقطع الى قطع دائرية بواسطة ألة قطع .توضع  القطع الدائرية فوق بعضها البعض وتلف بغشاء شفاف.يوضع مقدار ملعقة من السبانخ والجبنة فوق كل قطعه فطائر دائريه.الآن ترفعالأطرافالأربعةلكل فطيرة محشوةوتلصق الأطرافالمتقابلة مع بعضهاالبعضلتكوي 4 قطع سمبوسة لها زوايا

تغلق الفتحاتباقفالالأطراف تماما وتحضربقيةالفطائر بنفس الطريقة.

توضع السمبوسة على ورق الألمنيومفي صينية الفرن وترش الكميه المتبقيه من الزبده فوق السمبوسهوتخبز في فرنسابق التسخينعلى حرارة 180درجة مئويةلمدة 

25-30 دقيقة

او حتى يصبح لون السمبوسهذهبياَ..........

[الوجبة تكفي لعمل22سمبوسه]

بالهناء والشفاء

ان شاء الله تعجبكم الأكله